家庭式酿酒设备，是专门针对喜欢喝酒又想自己酿酒的客户设计生产的。如何选择家庭酿酒设备目前市面上小型酿酒设备为5100型，一般家庭式酿酒选择50型适中。设备不宜过大的原因很显然，占地面积大，家庭酿酒对酒需求量不大。不宜过小设备的原因，则是因为酒酿好后需要一个存储期。因为新酒中含有刺激性较强的挥发物质，因此呈燥辣、辛辣味，不醇厚柔，喝了不但入口感觉不好，而且容易损害身体。所以需要将刚酿好的白酒进行储存，让这些物质自然挥发，燥辣味逐渐减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。
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