开酿酒作坊时的销路问题，是困扰很多酿酒者的大问题，他们很疑惑，为何我明明用的是传统纯粮酿酒设备、酒曲和技艺，为什么卖不好一些新开的农村酿酒作坊，刚开始生意还是不错的，可生意好起来后，就守不住本心了，就开始掺假了。

比如冬季酿酒生意好，白酒供不应求，有些人为了眼前利益，就选择用尾酒掺食用酒精来制酒，农村开酒坊，做的都是熟人生意，来不得半点水份。江西王叔一直用唐三镜蒸汽酿酒设备、酒曲和酿酒工艺做大米酒，虽然只是一个家庭酿酒作坊，但王叔却做得很用心，很用心。

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